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不可缺少的美食调味品在调味品市场，产品销售渠道主要有三种：餐饮渠道、家庭渠道、工业渠道，占比分别为40%、30%、30%，但随着近几年餐饮业的快速发展和新型餐饮业态的诞生，调味品在餐饮业中销售的比例越来越高，达到了整个调味品产业的50%，而在疫情防控期间，餐饮业受损严重，直接影响调味品市场，这一缺口显然无法仅靠家庭销量的增加来弥补。
数据显示，部分调味品企业普遍认为2月业绩会同比下降20%左右，一季度则会同比下降10%左右。
调味品作为一个大行业，不同品类正走上不同的发展路径。传统品类如酱油、醋等，多以B2B的餐饮渠道为主，新的增长点复合调味品，目前市场虽小但主要以外卖与居家佐餐为主，使用场景不一样。而在疫情的冲击下，不同场景的差异正好被放大。
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